Pot-au-feu

Nous grelotons !!!!

Ce plat familial complet est très réconfortant par ce froid glacial...

Ingrédients pour 6 personnes

1,5 kg de boeuf (paleron, jarret avec ou sans os, plat de côte)

6 carottes

12  petites pommes de terre

3 navets

1 poireau

1 oignon

Clou de girofle

1 branche de céleri

Bouquet garni

Sel, poivre

Laver et éplucher tous les légumes.

Dans une grande cocotte, porter à ébullition 2 litres d'eau avec du sel, du poivre en grains, le bouquet garni, l'oignon piqué de 3 clous de girofle, les carottes, le poireau, les navets, le céleri et le poireau.

Ajouter la viande et laisser mijoter 2h30 à couvert.

Terminer en ajoutant les pommes de terre. Poursuivre la cuisson encore 1/2 heure.

Servir accompagné de bouillon, de moutarde, de beurre 1/2 sel...